Le workflow buildAndTest tournait sur un runner nu debian-latest avec
setup-dotnet@v5 pour la SDK 10.0.x. Restore échouait car cet
environnement n'a ni la source NuGet interne (isn.pschneider.fr) ni
les workloads Android configurés, contrairement à l'image
pazof/yavsc-build-env utilisée par le Dockerfile.
Bascule le job sur un runner labelisé docker avec l'image
debian12-dotnet10-android36-v1 directement. Le step setup-dotnet
devient inutile (l'image a déjà la SDK 10.0), le restore partage
la même config que le Dockerfile.
Refs l'image cible par ARG BUILD_ENV_TAG=debian12-dotnet10-android36-v1.
Le repo cible net10.0 partout (csproj, TFM), mais le workflow CI
Forgejo buildAndTest installait une SDK 9.0.x. Aligne sur 10.0.x
pour que la CI build avec une SDK qui connaît le TFM net10.0.
Pas de global.json ajouté : la SDK est résolue à l'installation
de l'image runner, le repo reste agnostique de la version exacte.
