Blog: add test guarding the display-template fix + document test architecture

Le commit 2 a fixé la NPE du /BlogSpot/Details/{id} en passant
le display template par UserDisplayHelpers.AvatarSrc, qui
défend contre un UserName null. Ce commit complète le filet
de non-régression et pose la doc d'architecture des tests.

- ApplicationUserDisplayTemplateTests : assert que le cshtml ne
  concatène plus directement Model.UserName (ancien code fautif)
  et qu'il utilise bien le helper. Si quelqu'un revert la ligne
  4 du cshtml, les tests cassent. Les autres usages de
  Model.UserName (alt, title, asp-route-id) sont autorisés : ils
  ne sont pas la cause du 500, juste laids si null.
- doc/testing.md : vue d'ensemble de la stratégie de test
  (conventions NonRegression/Mandatory/Smoke/Controllers, EF
  in-memory via InMemoryDatabaseRoot partagé, auth stubs,
  quand ne pas écrire de test).
- src/Yavsc.Tests.Shared/README.md : détails du scaffold partagé
  (WebHostFixture + son cycle de vie et ses hooks,
  TestAuthPolicyProvider, TestTokenIssuer) et des deux
  spécialisations dans le repo
  (Yavsc.Org.Tests.WebServerFixture et
  Yavsc.Blogs.Tests.BlogsWebServerFixture).
- doc/README.md : entrée vers testing.md dans l'index.

doc/README.md

@@ -17,6 +17,7 @@ La racine de l'architecture est [Architecture.md](Architecture.md).
 | [architecture/postit-oidc.md](architecture/postit-oidc.md) | Client desktop PostIt, custom URI scheme, silent refresh |
 | [architecture/postit.md](architecture/postit.md) | PostIt — topologie des projets, ViewLocator custo, navigation, DI, conventions de binding |
 | [architecture/decoupage-organisation.md](architecture/decoupage-organisation.md) | Découpage des projets .NET (Abstract, Server, Org, Api, Blogs, Web, Org.Tests) |
+| [testing.md](testing.md) | Stratégie de test : conventions des dossiers, EF Core in-memory, auth stubs, scaffold partagé |
 
 ## Roadmap & design exploration